Marseillan - La Pacheline : Les saveurs de l'étang dans votre assiette

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Par LE PETIT MARSEILLANAIS , le 25 Février 2024

La Pacheline : Les saveurs de l'étang dans votre assiette 

À la barre de ce restaurant aux saveurs marines de poissons, coquillages et fruits de mer, deux amis d’enfance restaurateurs depuis 24 ans. David Quentin et Hichem Benbouaha débutent au Cap d’Agde en 2000 avant d’ouvrir en 2010 La Pacheline du nom d’un petit coquillage en forme de Coquille Saint-Jacques miniature.

Le restaurant est idéalement situé sur le quai Antonin-Gros avec vue sur les bateaux et le port de Marseillan. Sur la carte, outre les coquillages des mareyeurs locaux Izard et Mirette et des poissons frais, les nombreuses spécialités méditerranéennes proposées à la carte sont préparées à base de produits frais régionaux. Les linguines aux palourdes en persillade, les huitres gratinées au Noilly, les parilladas de poissons et les nombreux desserts sont concoctés par le chef Hichem et sa brigade.

Les vins du terroir de Marseillan y règnent en maîtres mais quelques Chablis et Pouilly de qualité y sont également proposés. Les deux amis ont fait leurs armes en cuisine dans des établissements Marseillanais de renom et sont secondés par leurs épouses et leurs enfants. Une affaire de famille que cette Pacheline. L’après-midi, aux beaux jours, l’adresse se transforme en glacier, avec plus d’une quarantaine de parfums de glaces artisanales.

LA PACHELINE  Restaurant de fruits de mer
28 quai Antonin Gros
34340 MARSEILLAN 

Site : https://www.facebook.com/profile.php?id=100063471135573
Réservations : +33 4 67 09 40 17

 

 

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