MARSEILLAN - Les deux M : Une passion partagée au service de la gastronomie ! 

Les deux M : Une passion partagée au service de la gastronomie ! 

Matthieu REVEL et Émilie WOLFF ont fait de ce restaurant une adresse incontournable de la gastronomie locale. De leurs initiales, Matthieu et Mimi (pour Émilie) est né le nom de l’établissement « Les deux M ». Pour ce couple fusionnel, c’était une manière élégante de sacraliser leur passion commune pour la cuisine.
Tous deux arrivent de région Parisienne.

Émilie est étudiante en droit lorsque le hasard l’amène à effectuer un extra dans un restaurant gastronomique, elle tombe amoureuse du métier et se reconvertit. Matthieu a trouvé sa voie à 15 ans. Il est issu d’une prestigieuse école hôtelière et a œuvré dans des restaurants parisiens de renom comme Lasserre et l’hôtel Ritz. Les deux amoureux se rencontrent en 2011 et décident de voler de leurs propres ailes en ouvrant un premier restaurant « Les deux M » à Thézan les Béziers.
 Ils font ensuite l’acquisition de leur restaurant actuel en 2020 en pleine période de COVID. Ils ne baissent pas les bras pour autant et en profitent pour réaménager les lieux avec un gout certain et une foi en l'avenir. Dès la fin de la crise sanitaire, le succés est immédatement au rendez vous sur le seul bouche à oreille. 

Dans ce petit écrin, ce couple fusionnel propose depuis quatre ans une cuisine à base de produits frais de saison sur la base d’un « menu-carte » de 4 entrées, 4 plats, et 4 desserts avec des formules de 29 à 39 €. La carte de Matthieu est renouvelée tous les mois et est élaborée avec des produits français, des viandes d’un éleveur aveyronnais. La carte de vins ne propose que des vins régionaux. Des plates signatures comme le foie gras mi-cuit ou la brioche au cœur de caramel beurre salé sont incontournables.
A 100 m du port, au 20 de la rue Suffren, en salle ou sur la terrasse ombragée de pins centenaires c’est un havre de paix loin du tumulte.

S’il fut rapidement repéré par les guides, Gault et Millau en tête, la plus belle mention est celle réservée par la clientèle fidèle qui ne tarit pas d’éloges.
Il est en effet prudent de réserver pour accéder à cette table dont la qualité est le maitre mot. « Nous pourrions servir 45 couverts mais avec les problèmes de personnel que traverse la restauration nous préférons réduire la voilure à 30 couverts afin de satisfaire pleinement notre clientèle. » confie Émilie.

Une expérience gastronomique à prix raisonnable à découvrir ...avec passion !

Les Deux M
20 Rue Suffren,
34340 Marseillan
04 67 01 70 62